Kvällssnack
Jag blir ofta sugen på något efter middagen på kvällen. Något jag tycker är gott och är lagom att äta då är några bitar gurka med lite hummus på.
Hummus finns att köpa färdigt i de flesta matbutiker, och den brukar innehålla helt okej ingredienser. Men den bästa är självklart hemmagjord!
Det här receptet brukar jag använda:
1 burk kikärter, 400 g (jag brukar dock helst koka upp kikärter själv men det tar lite tid eftersom de bör blötläggas innan, så vill man spara tid är kikärtor på burk helt okej!)
3 msk tahini (sesampasta)
2 vitlöksklyftor
4 msk citronsaft
½ dl olivolja
paprikapulver efter smak
salt och svartpeppar
Skölj kikärtorna och lägg dem i en matberedare tillsammans med tahini, pressad vitlök och citronsaft. Mixa i några minuter och börja droppa ner olja medan maskinen är igång. Kör till en jämn smet och smaka av med paprikapulver, salt och peppar.
Tips: det är även supergott att blanda ner soltorkade tomater i hummus!