Kokos - nyttigt eller inte?
Köpte kokosskivor här om dagen! Lite svårt att få tag i en kokosnöt så här års i Sverige, så det fick bli kokosskivor istället.
Så kokos! Vad vet ni om kokos? De flesta vet nog att den innehåller mättat fett - men vet ni att det är nyttigt mättat fett?
Kokosfett innehåller 60-70 % av korta och mellanlånga fetter. Dessa är mer vattenlösliga än långa fettsyror som utgör den största delen av det fett som lagras i våra fettceller. Konsekvensen blir att kokosfett har mycket liten förmåga att lagras som fett och används istället som bränsle direkt i levern och i musklerna! Det ger en ökad energiförbrukning i levern och en ökad mängd energi som våra muskler kan använda. Vilket gör att vi har en bättre uthållighet och orkar tränar mer och längre.
De korta och mellanlånga fetterna är bra när man tränar för att de går in direkt i musklernas kraftverk (mitokondrierna). Deras uppgift är att omvandla det vi äter till t.ex. ett löpsteg eller en annan rörelse. Det tar längre tid för långa fetter att ta sig in i mitokondriern eftersom de kräver att karnitin transporterar det. De fetterna som finns i kokos behöver inget karnitin och kan därför brännas mycket snabbare.
Det låter ju bra! Jag brukar dock inte äta kokos, eller använda mig av kokosfett så ofta. Men det har blivit väldigt populärt i och med LCHF, för att de trycker på mycket mättat fett. Kokosfett är alltså bra, men det gäller att se upp med vad för slags kokosfett du köper. Ekologiska och raw sorter är bäst!