Vegansk nationaldagsbakelse

Ännu ett sött recept, men det är inte ofta hehe ;) Ni har säkert ätit en sån här nationaldagsbakelse innan, men var första gången för mig nyligen (och vem säger att man måste äta det bara på nationaldagen?!) Riktigt gott med jordgubbar och mandelmassa!
Du behöver:
200 g mandelmassa
50 g mjölkfritt margarin
2 msk sojagrädde/havregrädde eller sojamjölk/havremjölk/mandelmjölk 
½ dl maizena (går även bra med sojamjöl)
½ dl vetemjöl
 
Till täcket:
100 g mandelmassa
2 msk färskpressad apelsinsaft
 
Topping:
Jordgubbar
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra formen och tryck ner ett bakplåtspapper i formen. Mixa ihop mandelmassa, margarin, sojagrädde (eller mjölk), maizena (eller sojamjöl) och vetemjöl i en matberedare. Det ska bli en slät massa. Bred sedan ut smeten i formen och grädda i 20-30 minuter. Den ska ha fått lite färg och blivit hyfsat fast. Ta ut och låt svalna.

Mixa ihop mandelmassa och apelsinsaften i en matberedare. Bred över kakan. Dela upp i ca 6-8 bitar och toppa varje bit med färska jordgubbar.

Receptet kommer från vegoriket.

Recept, Vegansk kost | | Kommentera |
Upp