Kvällssnack

Jag blir ofta sugen på något efter middagen på kvällen. Något jag tycker är gott och är lagom att äta då är några bitar gurka med lite hummus på.
 
Hummus finns att köpa färdigt i de flesta matbutiker, och den brukar innehålla helt okej ingredienser. Men den bästa är självklart hemmagjord!
 
Det här receptet brukar jag använda:
 
1 burk kikärter, 400 g (jag brukar dock helst koka upp kikärter själv men det tar lite tid eftersom de bör blötläggas innan,  så vill man spara tid är kikärtor på burk helt okej!)
3 msk tahini (sesampasta)
2 vitlöksklyftor
4 msk citronsaft
½ dl olivolja
paprikapulver efter smak
salt och svartpeppar
 
Skölj kikärtorna och lägg dem i en matberedare tillsammans med tahini, pressad vitlök och citronsaft. Mixa i några minuter och börja droppa ner olja medan maskinen är igång. Kör till en jämn smet och smaka av med paprikapulver, salt och peppar.
 
Tips: det är även supergott att blanda ner soltorkade tomater i hummus!
Kost, Recept, Vegansk kost | | Kommentera |

Potatis och purjolökssoppa

Dagens middag? Potatis och purjolökssoppa. Här får ni receptet.
 
Du behöver:
 
4 potatisar
1 purjolök
1 gul lök
1 hönsbuljong
1 grönsaksbuljong
4 msk matlagningsgrädde
smör
vatten
salt, peppar, aromat
 
Skiva gul lök, purjolök och potatis. Börja med att fräsa löken i lite smör i en gryta utan att det tar färg. Sedan lägger du i potatisen och häller över vatten så att det täcker allt (ca 1-1,5 liter). Tillsätt buljongtärningarna och låt koka under lock tills potatisen är helt genomkokt, ca 15-20 minuter. Tillsätt matlagningsgrädde och lite salt, peppar och aromat i slutet.
 
Done and done!
Kost, Recept | | Kommentera |

Sunny day

Hur startar ni den nya veckan? Jag är ledig idag så passade på att sova ut ordentligt, äta frukost i sängen och sedan ta en timmes promenad i det härliga soliga vädret. Nu har jag precis ätit lunch och ska snart iväg och träna ben och rumpa på gymmet! Woho. Kommer säkert vara smockat med folk eftersom det är sportlov för de flesta och gymmet är alltid fullt över loven, men det är bara att sätta i hörlurarna och köra hårt ändå.
 
Resten av veckan blir det en hel del jobb med att skriva klart B-uppsatsen, vara med på en handikappsidrottsdag i skolan och i slutet av veckan ska jag äntligen få stryka av en sak på min bucket list, nämligen att få se The Killers spela live! Längtar.
Övrigt | | Kommentera |
Upp